2017年3月12日

一魚三吃450元,物超所值平價海鮮[台東市]富岡漁港阿珍小吃店

以前到台東富崗漁港時,多數是吃海鮮餐廳
例如:特選海鮮餐廳、港口海鮮餐廳或玉珍海產店...等
阿珍小吃店就一間賣漁獲的小店,兼賣熟食
一點兒都不起眼的外觀
菜單選項也不多
菜單上有寫的菜,也是浮雲一般,
有寫的現場不一定有,直接詢問老闆較快
阿珍小吃店店門口有幾保鮮冰箱及保麗龍箱子
裡面裝有許多當日剛漁場當日下貨
 有看見當地民眾騎著機車直接到阿珍小吃店買新鮮漁獲
當天漁獲主要就黃鰭鮪魚,只是大小隻不同
老闆偶爾也會跟綠島來到富岡的漁民買漁獲
漁獲種類看運氣了
我們本意是想吃生魚片一解嘴殘
但老闆一再推銷他們的一魚三吃
內容有生魚片、煎魚片及魚湯
有鑑於對價格的不確定,其實當時並不想點一魚三吃的菜色
後來想想剛好有機會在漁港吃海鮮,再貴也應不會貴超過當地的餐廳
就在老闆殷殷保證好吃下,試試看!
當天的漁獲為黃鰭鮪魚
每日批發價格不一,當時的價為一斤130元
因為只有2大1小,我們特意選隻特小條的魚
如果是單純買鮮魚的話,這麼一大尾不到300元價格,也是讓人醉了

老闆加上料理費後
很阿殺力的算我們450元!
一聽見一魚三吃,這條魚個頭又這麼大
只要450元,讓我們在心裡不由得笑歪了嘴
既是小吃攤,料理的環境衛生條件有限
就看著老闆娘,俐落操刀剖來劃去
一下子,一條魚一分為二
一邊用來做生魚片
另邊用來煎魚片
頭尾則拿來做魚湯
魚湯口味有兩種,清湯或味增口味
生魚片屬於豪爽型的切片
厚度十足
軟嫩中帶有筋度
這一盤勉強分攤下來算100~150元
吃的樂開懷~
煎魚片(或應該說炸魚片)的上桌效果更佳
一大盤的份量,讓不愛吃大魚的milly有點為難,深怕沒吃完浪費
因為個人喜好肉魚或鱈魚之類的口感
幸好謝寶爸最愛吃這種厚度有餘的魚種
這一盤約有七成都放在謝寶爸的肚子裡游泳了
往常魚湯是謝寶爸的拒絕湯品
因為他覺得湯中總有怪怪的魚腥味,一向不愛喝
沒想到阿珍小吃店的魚湯
因為新鮮度夠,所以沒有魚腥味
難得謝寶爸多喝好幾碗
炒麵炒功也不錯
麵條加上一魚三吃的份量,讓我們吃到肚子撐
對老闆的魚肉料理更是稱讚不已
 高麗菜表現就一般般了
 這時老闆繼續推銷他家的沙拉魚卵料理(250元/盤)
一直自豪的推薦,他家處理過的魚卵是眾多餐廳進貨的精品
其實對以往吃過的沙拉魚卵,印象不太好
因為多數肉質都過於乾澀
但因為老闆家的魚肉表現太好
在肚子撐炸的狀態下依然點用
(台灣俚語云:不驚吃不死,只驚死某吃?)
這道炸過的魚卵入口時,我滴媽啊....
炸過的魚卵中還帶有肉汁是啥境界啊?!
算是吃過的沙拉魚卵中,好吃排名度在前五名的!
阿珍小吃店
台東市面對富岡漁港左側  0912-758830
https://www.facebook.com/pages/富岡漁港-阿珍海產/821623641199569
*我們已經準備家中冷凍庫的漁獲吃完時,想要直接跟老闆訂購漁獲冷藏宅配到府
老闆說可以單定品項,例如生魚片
或著直接買個兩三條魚,老闆會幫忙處理好(去除魚鱗、內臟等)
方便居家直接料理
至於價格一樣依據當日現場小攤販售價格計價
後記 冷凍宅配經驗分享
直接電話跟老闆訂貨
買個6公斤重的魚
今天訂明天到貨,速度算快
加計稅金、處理費、包裝費、運費後,總價不到1300元
老闆會將於處理成生魚片(塊狀)、煎魚片 跟 煮魚湯的魚雜肉 三種
老闆說生魚片為一整塊,不幫忙切成片狀,主要怕影響到新鮮度
所以拿到漁獲時,我們解凍魚塊後,自行切片
請注意:生魚片保鮮期為4天喔,超過4天就要改拿去煮湯或當煎魚片了
下圖可以看的出來,milly完全不會切魚片
店家在冷凍包裝盒裡,有附贈哇沙米 
到貨的當天,跟親友的晚餐就是 生魚片+鹹酥雞+手搖飲料
(太具創意的消夜了)
當天品嘗的生魚片口感很不錯,跟當時在台東店裡的吃到的口感幾乎無差異
店家到貨的生魚片有很多塊,送些給朋友品嘗,反應都不錯 
這是第四天的生魚片,肉質偏軟些
還是第一天到貨吃的口感最佳!


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